způsob dodání: Sklízím včetně kořenů do svazků, a to jak mladý kopr, tak i ten žlutě kvetoucí, vhodný pro nakládání zeleniny.
dostupnost čerstvého: květen–říjen
popis: Výrazně aromatická, křehká bylinka s jemnými, jasně zelenými lístky. Silně kořenité chuti. Ke konci vegetace nasazuje drobné žluté kvítky seřazené do okolíků a stonek mohutní a tvrdne, je dutý.
využití: Kdo by neznal nakládané okurky nebo koprovku s vajíčkem. Těm, kteří nemohou této omáčce stále přijít na jméno, rozhodně doporučuji dát této bylince druhou šanci. Nejlépe v kombinaci s rybou, tvarohem anebo k obohacení zelného salátu. Je naprosto nenahraditelný v ukrajinské kuchyni.
