způsob dodání: Do svazků sklízím mladé výhonky kopřivy.
dostupnost čerstvé: březen–listopad
popis: Ostře pilovité, sytě zelené listy srdcovitého tvaru nese stonek, neméně pokrytý žahavými chloupky.
využití: Český ženšen se používá hlavně jako součást nádivek nebo polévek. Všemi známý je také kopřivový čaj. Celou rostlinu lze také využít podobně jako špenát, protože po uvaření chutná velmi podobně. Za zkoušku stojí ji pak takto připravenou přidat k různým druhům ovoce, rozmixovat a vypít.
