způsob dodání: Krátké svazky babského ucha jsou tvořeny především listy s minimem stonků.
dostupnost čerstvé: červen–listopad
popis: Polokeř s oválnými, stříbrošedými až zelenými listy s nepatrnými chloupky a zajímavou nehladkou strukturou. Na přímě rostoucí lodyze nejsou žádné větve. Šalvěj je velmi silně a jedinečně aromatická.
využití: Vynikající chuť má v kombinaci s kachním nebo husím masem. Oživí ale i vepřové, jehněčí a telecí. Hodí se také do nádivek. Za zkoušku stojí přidat jí do ovocné marmelády anebo si jí zalít horkou vodou jako čaj, ale s jeho pitím se to nesmí přehánět.
